No puedes dejar de probar el cocido maragato, que tiene la particularidad de que se come en orden inverso a lo convencional, comenzando por nueve tipos de carne, siguiendo por los garbanzos con repollo, y , para acabar, sopa. Lo puedes rematar con un postre de natillas y roscón.

Son muy destacables también el bacalao, el congrio o el chicharro en escabeche, sin olvidarnos de las exquisitas truchas de los ríos Duerna y Eria, alimentados con las aguas purísimas que bajan del monte Teleno.